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Aquí tenéis una alternativa ecológica a las pastillas o “cubitos” de caldo vegetal tipo “avecrem” .

Son los que utilizo en casa, … siempre  viene bien tenerlos ya que pueden salvarnos de algún apuro o comida de urgencia a la hora de enriquecer algún caldo, sopas de pasta o arroz integral, mijo, quinoa … .

Están fabricados a base de grasas NO Hidrogenadas. Exite la versión con Sal Marina (caja amarilla) asi como pobre en Sal (caja azul).

Marca: Rapunzel

Ingredientes (Caja Amarilla): Sal Marina, grasa de palma no hidrogenada*, extracto de levadura, legumbres* 4% (cebolla*, zanahoria*, apio*), perejil*, macis*, cúrcuma* .
Formato: 8 cubitos x 10.5gr = 84gr.

* Ingredientes procedentes de cultivo biológico

Control Agricultura Ecológica: CH-BIO-004 | IMO
Aval Adicional: EWG 834/2007 Norm, 100% bio, Bio-Siegel

Forma de Preparación: Diluir 1 cubito en 1/2 litro de agua o caldo hirviendo.

En el mercado ecológico podéis encontrar gran variedad de patés elaborados a base de vegetales 100%. Hoy voy a hablar de uno de ellos y que personalmente es uno de los que más me gusta, se trata del paté vegetal a base de setas shitake de la marca Allos.

Me agrada por su textura fina y sabor suave combinado con trozos de seta shitake, delicioso! . Ideal acompañado de pan tostado con cereales por ejemplo , también puede servir para bocadillos para niños, como alternativa al paté de higado de cerdo (mucho más sano sin lugar a dudas) . Además, al contener shitake nos aporta vitamina D entre otros nutrientes.

Una vez abierto se recomienda guardar en frigorífico. De estar refrigerado yo os aconsejo sacar unos minutos antes el envase para facilitaros el untado.

Ingredientes:

Levadura, agua, aceite de palma*, seta shitake* (8%) , cebollas*, fécula de patata*, aceite girasol* 3%, sal marina, concetrado de tomate*, cebollas en polvo*, pimienta*

*Alimentos procedentes de agricultura ecológica
Aval: Sello ecológico agricultura europea

Valor Nutritivo por 100gr.

Valor Energético: 915kj/219 kcal
proteinas: 5.4g
hidratos de carbono: 7.5g
grasas: 18g

Se presenta en envase de 125gr y lo podéis adquirir en herbolarios o establecimientos especializados en alimentación ecológica.

Probadlo y ya me diréis!!

La Espirulina es un alga marina de color verdoso, que se nutre exclusivamente de la luz solar, de anhídrido carbónico, y de los nutrientes disueltos en el agua del mar.

El porcentaje de proteinas de esta alga es el más elevado que se conoce, puesto que oscila entre el 60 y el 71% (La carne tiene un 18%). Además, sus proteinas se asimilan hasta un 90%. Aporta los ocho aminoácidos esenciales además de otros trece no esenciales. Por todo ello se le puede considerar como un “concentrado de proteína natural”.

En cuanto a las vitaminas, es particularmente importante el aporte de vitaminas del grupo B. En la Espirulina, hay casi el doble de vitamina B12 que en el hígado animal. Contiene también una gran cantidad de provitamina A que se transforma en vitamina A. La espirulina aporta una gama de minerales entre los que destacan el calcio,(tiene veinte veces más calcio que la leche), el fósforo, y el hierro de fácil asimilación. (cinco veces más que el hígado de vaca.)

La utilización de la espirulina está recomendada:

- COMO  ANTIOXIDANTE. Retrasa el envejecimiento celular.. (Por su contenido en Vit. E)

- FAVORECE EL RENDIMIENTO INTELECTUAL por su alto contenido en vitamina B.

- COMO REVITALIZANTE para personas fatigadas y sometidas al estrés debido al hierro y la biotina que contiene.

- MEJORA EL ESTADO DE PELO, PIEL Y UÑAS (Tiene beta-carotenos, y zinc)

- ES ANTIANEMICA. (Por su alto contenido en hierro y Vitamina B12)

- REGIMENES DE ADELGAZAMIENTO. La espirulina ayuda a rebajar peso en cualquier tipo de dieta, ya que por su contenido en hierro y protreínas no se produce sensación de cansancio y debilidad. Por otra parte es una importante fuente de vitaminas, sales minerales, y oligoelementos. Entre los aminoácidos destaca la fenilanina, que actúa sobre el centro cerebral del apetito suprimiendo la sensación de hambre que suele acompañar a las dietas adelgazantes.

- PARA MANTENER LA FORMA. Con la utilización de la espirulina se consigue aumentar la resistencia a la fatiga, tanto física como síquica por su aporte energético.

- REDUCE EL COLESTEROL. Por los Acidos Grasos Esenciales que contiene.

- MEJORA LAS DIGESTIONES Y REGULA EL ESTREÑIMIENTO. (Por su contenido en clorofila)

- MEJORA LA FUNCION DEL HIGADO. (Por su contenido en Vit B y aminoácidos)

- ES ANTICANCERIGENA. (Porque estimula la producción de leucocitos)

Una de las papillas que estoy dando a mi hijo pequeño (y que también tomó mi hijo de 5 años) es la papilla de quinoa de Biocrecimiento.

La papilla ecológica de Quinoa es sin gluten ( < 10 ppm) y por tanto es apta a partir de los 4/5 meses, etapa en la cual comienzan a introducirse los primeros cereales (sin gluten) en la alimentación de los bebés . Además está compuesta por cereales integrales por lo que mantienen mayores nutrientes como vitaminas, minerales y fibras al no eliminarle el germen y última capa del cereal . Son también ligeramente tostados para favorecer que puedan digerirlos mejor el estómago de los bebés .

La Quinoa es llamado “pseudocereal” y se cultiva mayoritariamente en la región andina de América del Sur  . Nutricionalmente es muy rico en proteínas, hierro , calcio y vitaminas E,C, B1, B2; B3 .

Junto con la quinoa, la papilla está compuesta de Arroz integral malteado y algas kombu favorenciendo la digestión y completando los valores nutricionales con mayor aporte de minerales.

La papilla por mi parte la estoy empleando tanto con el biberón (leche ecológica infantil + cereales) como posteriormente en papilla. Su textura es más “aspera” ,  y de tonalidad más oscura que las papillas convencionales , en el biberón oscurece la leche y presenta “puntos” muy minúsculos oscuros (por los cereales) . En cuanto a su sabor está muy rica (uno que las prueba jeje),  claro está no está tan dulce que las convencionales  …   en mi caso no he tenido pegas en que mis hijos hayan tomado esta papilla de inicio sin problema alguno . .

Ingredientes:

Arroz integral malteado*, quinoa integral (20%) *, alga kombu
* procedentes de agricultura ecológica e integral

Sellos Ecológicos

CCPAE: Consell Català de la producció agraria ecológica
Sello Agricultura Ecológica Union Europea
Código Autoridad de control : ES-ECO-019-CT

Indicaciones del fabricante: “al estar elaborado con cereales y semillas integrales con su germen y cutícula y debido a su peculiar modo de elaboración preserva su contenido en elementos vitales y por ello no contiene ningún tipo de vitaminas sintéticas ni minerales u oligoelementos añadidos

Componentes Nutritivos  (valores medios por 100gr.)

Proteinas: 9.3 gr
Hidratos Carbono 75
Grasas 5.1

Vitamina B1 0.3 mg
Vitamina B2 0.3 mg
Vitamina B3 3.0 mg
Vitamina B6 0.3 mg
Fabricante : Ecoaliment

Empezamos esta sección con las galletas ecológicas que está tomando mi hijo pequeño … son las galletas babybio a partir de 8 meses .

Estas galletas son los primeros alimentos que el bebé tiene entre las manos y por lo tanto les sirve como primer contacto, las cogen, las chupan … incluso juegan con ellas . Su aspecto consistente y tamaño son adecuadas para sus manos y éstas se reblandecen en las primeras chupadas siendo aptas para bebés a partir de 8 meses.

Yo las he probado y lógicamente paran un poco secas puesto que están pensadas para que los peques las vayan chupando. y deshaciendo poco a poco … Agradable sabor suave a naranja .

Ingredientes

Las galletas babybio están compuestas por: harina de trigo *, huevos enteros *, azúcar integral de caña*, almidón de trigo *, gasificante: carbonato acido de amonio, aroma: aceite esencial de naranja dulce *, vitamina B1 (tiamina) .

* Los ingredientes señalados proceden de agricultura ecológica.

Puede contener restos de frutos secos , soja, sésamo, cacahuetes y leche . Contiene Gluten .

Análisis Nutricional

Por 2 galletas

Valor energético : 39 Kcal /167Kj
Proteínas:   0.99 gr.
Glúcidos:    7.9 gr.
Lípidos:     0.43 gr.
Sodio:        0.0057gr.
Vitamina B1:  0.05mg (10%)**

** Dosis diaria recomendada según referencias de elementos nutricionales de alimentos destinados para lactantes.

Sellos ecológicos

Certifié AB (Agriculture Biologique) – FR – bio 1
Sello Europeo Agricultura ecológica – Ecocert F-32600

Las galletas lógicamente al ser ecológicas no contienen pesticidas ni están fabricadas con aditivos, grasas saturadas, ni ingredientes modificados genéticamente.

Advertencia del fabricante: Sentar cómodamente al bebé y vigilarlo mientras degusta las galletas

Fabricante: Babybio (Vitagermine SAS)
Venta: Herboristerias y establecimientos de alimentación ecológica.

Este es el sello que certifica a los consumidores  que los alimentos o productos elaborados ofrecen plenas garantías que el origen y la calidad  de los alimentos y bebidas cumplen los requisitos en el Reglamento de Agricultura Ecológica de la Unión Europea.

Este logotipo está en marcha desde el mes de julio del año 2010  y lo podemos ver en etiquetas de productos o materias primas procedentes de la agricultura ecológica. (por ejemplo aceites, vinos, zumos o productos elaborados como por ejemplo haburguesas vegetales, tofu, … … )

El anterior sello lo podemos seguir encontrando todavía en algunos artículos según los stocks que tengan de los envases destinados al almacenaje y comercialización de los productos ecológicos, es el siguiente:

Una de las principales objetivos de la agricultura ecológica es el respeto por los sistemas y ciclos naturales. La producción sostenible se debe alcanzar, en la medida de lo posible, mediante procesos de producción biológicos y mecánicos, a través de la producción vinculada a la tierra y sin usar organismos modificados genéticamente (OMG).

Para más información podéis consultar el Reglamento de la UE

Web Comisión Europea Agricultura Ecológica

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